超特急！豚こまと玉ねぎの味染み生姜焼き。

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 玉ねぎ
  1コ
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  酒、水、砂糖
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  A 醤油、みりん各大さじ2、酒、水、砂糖各大さじ1、生姜チューブ大さじ1強を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。 豚こま肉に塩こしょうで下味を付ける。

• 1

  フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉を焼いていく。 (ピンク色が残る程度に)

• 2

  玉ねぎを加えさっと炒めたら、(A)の調味料を入れ強火で照りが出るよう煮詰めていく。

• 3

  器に盛り付けていきます。

ポイント

臭み消し効果がありますので豚こま肉に塩こしょうで下味を付けていきます。 火加減は強めの火でさっと焼きつけるイメージで。 合わせ調味料を入れたらフライパンを揺するよう一気に煮詰めていきましょう。

作ってみた！

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