蓮根シャキシャキ♡一口もも肉と焦がしネギの甘辛生姜焼き
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間15分
茶色くってごめんなさい。でも本当に美味しいんです。 ねぎの香ばしさとシャキシャキな歯ごたえでお酒が進む進む。 甘辛な生姜焼きの味付けなので、ご飯のおかずにもおすすめですよ。 コロコロとした一口サイズで、お子様でも食べやすくなっています。 お弁当にも入れやすく、何にでも使える万能レシピなのでぜひ参考にしてみて下さい。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ねぎ1本
- 蓮根1/2節(100g)
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 薄力粉適量
- 白いりごま仕上げに適量
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酒、水、生姜チューブ各大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ1
作り方
ポイント
今回はそのまま使用しましたが、蓮根のあくが気になるようでしたら酢水に数分付けあく抜きをしてください。 鶏もも肉はあまり触らずに焼き目をつけるよう火を入れていきます。 環境により焼き時間や火加減の調整をおねがいします。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、みりん各大さじ2、酒、水、生姜チューブ各大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ1の材料を混ぜ合わせる。 長ねぎを3cm幅に切る。 蓮根は3～4mmにスライスし半月切りに。
- 1
鶏もも肉を3cm角に切り、塩こしょうで下味を付ける。 薄力粉をふっておく。
- 2
大き目のフライパンにサラダ油をひく。 強めの中火でよく熱し、鶏もも肉と長ねぎを入れあまり触らずに2分焼いていく。 上下返してもう2分焼いていく。
- 3
蓮根を加え、強めの火で1分程炒めていく。
- 4
先程の調味料を加え、照りがでるよう強火で煮詰めていく。
- 5
煮詰めの参考です。
- 6
器に盛り付けていき、白いりごまを散らす。 お好みで一味や七味をかけても〇
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
