【春キャベツが旨い】豚こま肉と新玉ねぎのさっぱり生姜焼き
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間10分
10分あればど～んと完成！豚こま肉と新玉ねぎのさっぱり生姜や焼きです。 肉と玉ねぎのシンプルな組み合わせでとっても作りやすく、低コスト。 生姜の香るさっぱり甘辛味でご飯がよく合い、お弁当にもおすすめです。 春キャベツを添えるので野菜もたっぷり摂れ、体も喜ぶ一皿になっています。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 新玉ねぎ1コ
- 春キャベツの千切り2つかみ程
- 塩、こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- A醤油各大さじ2
- A酒、みりん、酢、水、砂糖、生姜チューブ各大さじ1
- 青ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごまトッピングにお好みで
作り方
ポイント
新玉ねぎと春キャベツは普通の物で代用もできます。 肉は熱したフライパンで、焼き目を付けるよう手早く加熱します。 合わせ調味料を入れたら強火で一気に煮詰めていきましょう。 生姜感強めの方が好きな方は、生姜チューブを大さじ1強入れても〇 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油各大さじ2、酒、みりん、酢、水、砂糖、生姜チューブ各大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。 豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉を焼いていく。 (ピンク色が残る程度に)
- 2
新玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。
- 3
合わせた調味料を加え、強火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 4
煮詰まりの目安です。
- 5
器に肉と春キャベツの千切りを盛り付け、お好みで青ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。
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