【春キャベツが旨い】豚こま肉と新玉ねぎのさっぱり生姜焼き

材料3人分

• 豚こま肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1コ
• 春キャベツの千切り
  2つかみ程
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  各大さじ2
• A
  酒、みりん、酢、水、砂糖、生姜チューブ
  各大さじ1
• 青ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごま
  トッピングにお好みで

作り方

• 下準備
  A 醤油各大さじ2、酒、みりん、酢、水、砂糖、生姜チューブ各大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。 豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉を焼いていく。 (ピンク色が残る程度に)

  
• 2

  新玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。

  
• 3

  合わせた調味料を加え、強火で照りが出るよう煮詰めていく。

  
• 4

  煮詰まりの目安です。

  
• 5

  器に肉と春キャベツの千切りを盛り付け、お好みで青ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。

  

ポイント

新玉ねぎと春キャベツは普通の物で代用もできます。 肉は熱したフライパンで、焼き目を付けるよう手早く加熱します。 合わせ調味料を入れたら強火で一気に煮詰めていきましょう。 生姜感強めの方が好きな方は、生姜チューブを大さじ1強入れても〇 今回は26cmのフライパンを使用しました。

作ってみた！

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