【甘めが嬉しい】生姜香るとろみ出汁のわかめうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• わかめ(もどしたもの)
  軽くひとつかみ
• A
  水
  300ml
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  砂糖、和風だしの素(顆粒)
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• 長ねぎの小口切り、白いりごま、揚げ玉
  トッピングにお好みで

作り方

• 下準備
  鍋にA 水300ml、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1と小さじ2、片栗粉小さじ2、砂糖、和風だしの素(顆粒)各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を入れる。 よく混ぜながら、強めの火で加熱し沸騰させとろみを付ける。

  
• 1

  冷凍うどんを袋記載の時間を目安にレンジ加熱する。

  
• 2

  器にうどんをあけ、温めたつゆをかける。 長ねぎの小口切り、白いりごま、揚げ玉とわかめ(もどしたもの)をトッピングする。

  

ポイント

つゆはダマにならないよう、よく混ぜながら加熱していきます。 うどんは簡単に作れるよう冷凍麺を使いましたが、乾麺や生麺でも作って頂けます。 うどんが進むしっかり味なので薄味が好きな方は、お好みで醬油の量を調整してみてください。 今回わかめはもどしてある物を使いました。 戻した状態で20g程、乾燥の状態なら2~3g程が目安です。

作ってみた！

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