【材料2つ超速攻】ごま油香る豚こま肉と玉ねぎの韓国風旨辛炒め
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
調理時間10分
材料2つ超速攻！ごま油香る豚こま肉と玉ねぎの韓国風旨辛炒めです。 にんにくやごま油の香る甘辛いコチュジャンダレでご飯がとっても進みます。 玉ねぎを切ったらパパっと炒めるだけなので、忙しい時にも便利です。 お弁当やおつまみにもおすすめなのでぜひ試してみてください。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1コ
- 塩、こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
- Aコチュジャン大さじ1と小さじ1
- A酒大さじ2
- A水大さじ1
- A醤油、みりん、ごま油各小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A酢小さじ1/3
作り方
ポイント
肉はよく熱したフライパンで焼きつけるよう加熱します。 硬くならないようにピンク色が残る程度にするのが〇 調味料は食材に絡めながら煮詰めていきます。 味をみてしっかり塩味があれば、仕上げの塩は不要です。 コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なりますので砂糖やみりんの量をお好みで調整してください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A コチュジャン大さじ1と小さじ1、酒大さじ2、水大さじ1、醤油、みりん、ごま油各小さじ1、にんにくチューブ小さじ2、酢小さじ1/3の調味料を混ぜ合わせておく。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひき強めの火で熱する。 豚肉を入れ、ピンク色が残る程度に手早く炒める。
- 3
玉ねぎを加え、歯応えが残る程度に炒め、一旦火を止める。
- 4
先ほど合わせた調味料を加え、強火で再加熱し照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
煮詰まりの目安です。 味を見て塩、こしょうで調えます。
- 6
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
