【おつまみ副菜】叩きキュウリとうずら卵の中華風ピリ辛和え

• 5分

材料2人分

• きゅうり
  1本
• うずら卵の水煮
  6コ
• 塩、こしょう
  少々
• 醤油
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• A
  塩こんぶ
  6g(2つまみ程)
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  酢、水、砂糖、ラー油、にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  一味
  1~2つまみ

作り方

• 下準備
  きゅうりをめん棒などで叩きひと口大にちぎりボウルに入れる。 醤油を加え、和えていき下味を付ける。

  
• 1

  うずら卵の水煮とA 塩こんぶ6g(2つまみ程)、ごま油小さじ2、酢、水、砂糖、ラー油、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、一味1~2つまみを加え全体にさっとなじませる。

  
• 2

  白すりごまを加え和えていき、味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

きゅうりは物により中の種が水っぽいことがあります。 その際は取り除いてください。 めん棒がない場合は丈夫そうな瓶にラップを巻き代用も〇 一味は、幅を持たせているのでお好みで調整をお願いします。 仕上げの塩は、味を見て塩味がしっかりあれば不要です。こしょうだけで〇 時間があれば冷蔵庫で冷やし、味をなじませても美味しいので参考にしてください。

作ってみた！

質問