【おつまみ副菜】叩きキュウリとうずら卵の中華風ピリ辛和え
投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間5分
居酒屋風なおつまみ副菜！叩きキュウリとうずら卵の中華風ピリ辛和えです。 ごま油にんにくの香るピリ辛だれが後ひく美味しいさ。 すりごまの濃厚さと塩こんぶのうま味も加わり箸が止まりません。 叩いてパパっと和えるだけでとっても簡単ですよ。
材料2人分
- きゅうり1本
- うずら卵の水煮6コ
- 塩、こしょう少々
- 醤油小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- A塩こんぶ6g(2つまみ程)
- Aごま油小さじ2
- A酢、水、砂糖、ラー油、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- A一味1~2つまみ
作り方
ポイント
きゅうりは物により中の種が水っぽいことがあります。 その際は取り除いてください。 めん棒がない場合は丈夫そうな瓶にラップを巻き代用も〇 一味は、幅を持たせているのでお好みで調整をお願いします。 仕上げの塩は、味を見て塩味がしっかりあれば不要です。こしょうだけで〇 時間があれば冷蔵庫で冷やし、味をなじませても美味しいので参考にしてください。
- 準
きゅうりをめん棒などで叩きひと口大にちぎりボウルに入れる。 醤油を加え、和えていき下味を付ける。
- 1
うずら卵の水煮とA 塩こんぶ6g(2つまみ程)、ごま油小さじ2、酢、水、砂糖、ラー油、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、一味1~2つまみを加え全体にさっとなじませる。
- 2
白すりごまを加え和えていき、味をみて塩、こしょうで調える。
- 3
器に盛り付ける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
