副菜
おつまみに最高！きゅうりともやしとえのきのピリ辛和え
10分
火を使わずに簡単に作れる副菜です。お酒のおつまみにもなるやみつきな味♡あと一品欲しい時にぜひお試しください。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。
材料2人分
- きゅうり1本(105g)
- もやし1袋(200g)
- えのきだけ200g
- スライスハム4枚
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- 白いりごま適量
ポイント
加熱後のもやしとえのきは水にさらさないでください。ざるに上げて粗熱をとりながら水けを切ることで水っぽくなりません。
レシピID：419540
更新日：2021/08/18
投稿日：2021/08/18
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作ってみた！
Chiho mama2022/06/17 20:04
下準備のAを全て2倍量で混ぜた後にもやしが無い事に気づいて、アレンジした私のレシピを報告させて頂きます…。 えのき1袋をさっと洗って水気をしっかり切り、もやし程の細切りにした人参1本分と１分程炒めて冷まし、その間に細切りにしたキュウリ2本分とハムを用意し、2倍量で混ぜたAに砂糖と水を小匙1ずつ加えて、全体によく絡ませました。美味しかったですよ。- yukie
2021/08/21 04:01
レンチンだから楽々でした。思ったほど水っぽくもならず。野菜が摂れて、お酒にも合って、とっても嬉しい一皿でした。また作ります。
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