【たれたっぷりが旨い】豚こまボールの絶品チリソース炒め
投稿日2022/04/29
更新日2022/04/29
調理時間20分
コスパ良く男子受けも抜群！豚こまボールのチリソース炒めです。 おうちにある調味料で本格的に作れるチリソースが絶品でご飯もお酒も進みます。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚こま肉250g
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2強
- 片栗粉適量
- A水大さじ5
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A酒、みりん各大さじ1
- A豆板醬小さじ1/2強
- A砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/3
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ2
- Bごま油小さじ1
- Bこしょう1～2ふり
作り方
ポイント
豚肉は手でぎゅっと握り固めるように丸めていきます。 水溶き片栗粉は目安量になりますので、様子を見ながら加えてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
13等分を目安に豚こま肉を手でぎゅっと握り丸め、塩、こしょうをふり片栗粉大さじ1をまぶす。 A 水大さじ5、トマトケチャップ大さじ3、酒、みりん各大さじ1、豆板醬小さじ1/2強、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/3は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、余分な粉をはたいた豚肉を並べ転がしながら9～10分焼く。
- 2
A 水大さじ5、トマトケチャップ大さじ3、酒、みりん各大さじ1、豆板醬小さじ1/2強、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/3を加えさっと沸々させ火を止める。 片栗粉小さじ1/2と水小さじ1で水溶き片栗粉を作り、混ぜながら少しずつ加え中火で混ぜながらとろみをつける。
- 3
B 長ねぎ(みじん切り)大さじ2、ごま油小さじ1、こしょう1～2ふりを加え、味をみて足りないようなら塩(分量外)を足し調える。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー