【驚くほどご飯が進む！】豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間10分
フライパンであっという間に作れて、満足感がたっぷり♪ 辛すぎないピリ辛の味噌味が後ひく美味しさです。 ご飯が進むのでぜひ多めに準備してください。
材料3人分
- 豚バラ切落し200g
- ざく切りキャベツ100g(2つかみ程)
- 塩、こしょう各少々
- 白いりごま適量
- サラダ油適量
- Aみそ大さじ1と1/3
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- Aごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1
作り方
ポイント
最初にフライパンをよく熱し、手早く炒めるよう意識すると〇 辛みが苦手な方は豆板醬は省略しても。 その際味が足りないようなら、みそ又は塩を足し味の調整をしてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚バラ切落しに塩、こしょうをふる。 A みそ大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、ごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を薄くひき中火で熱し、豚肉を炒め火を入れ取り出す。 サラダ油大さじ1/2を足し、ざく切りキャベツを歯ごたえが残る程度に炒める。
- 2
1に豚肉を戻し、A みそ大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、ごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1を加え中火で煮絡める。
- 3
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
437904
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー