【驚くほどご飯が進む！】豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間10分
フライパンであっという間に作れて、満足感がたっぷり♪ 辛すぎないピリ辛の味噌味が後ひく美味しさです。 ご飯が進むのでぜひ多めに準備してください。
材料3人分
- 豚バラ切落し200g
- ざく切りキャベツ100g(2つかみ程)
- 塩、こしょう各少々
- 白いりごま適量
- サラダ油適量
- Aみそ大さじ1と1/3
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- Aごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1
作り方
ポイント
最初にフライパンをよく熱し、手早く炒めるよう意識すると〇 辛みが苦手な方は豆板醬は省略しても。 その際味が足りないようなら、みそ又は塩を足し味の調整をしてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚バラ切落しに塩、こしょうをふる。 A みそ大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、ごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を薄くひき中火で熱し、豚肉を炒め火を入れ取り出す。 サラダ油大さじ1/2を足し、ざく切りキャベツを歯ごたえが残る程度に炒める。
- 2
1に豚肉を戻し、A みそ大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、ごま油、豆板醬(トウバンジャン)各小さじ1を加え中火で煮絡める。
- 3
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
