レシピサイトNadia
    主食

    おかずなしでご飯めっちゃ進む!生姜たっぷり中華風炊き込みご飯

    • 投稿日2022/05/27

    • 更新日2022/05/27

    • 調理時間30(置き時間を除く)

    お気に入り

    667

    おかずがなくても、ご飯がめっちゃ進む! 旨味たっぷりのオイスターソースを使った中華風な炊き込みご飯で、生姜の香りが後ひく美味しいさです。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ♪

    材料3人分

    • 2合
    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 人参
      1/3本
    • 椎茸
      3枚
    • 生姜
      1カケ
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量
    • A
      醤油、オイスターソース、酒
      各大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1と2/3
    • B
      350ml
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    米の浸水時間は30分~長くても1時間ほどがおすすめです。 お米が固そうなら炊き上がってから10分程置き蒸らしておくと〇 炊き込みご飯は保温で保存できないので、食べきらない場合は容器に移し冷蔵庫で保存してください。 Bの水は環境により調整をお願いします。 フライパンは20cmの物を使用しました。 〇多めに作る場合は、そのまま倍量でOKです。 〇お肉は豚こまや鶏もも、胸肉、牛の薄切りなど何でも合うと思うので参考にしてください。

    • 米は洗い30分~浸水させる。 豚バラ薄切り肉は2cm幅に。 人参は短冊切りに。 椎茸は薄切りに。 生姜は細切りに。

      工程写真
    • 1

      小さめのフライパンにA 醤油、オイスターソース、酒各大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1と2/3と下準備した材料を入れ混ぜ中火で沸騰させ、蓋をし人参が柔らかくなるよう5~6分煮る。 蓋を外し、水分がほぼなくなり照りが出るよう煮絡め、適当な容器に移し冷ます。

      工程写真
    • 2

      B 水350ml、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2と水をきった米を炊飯窯に入れ、表面を平らにならす。 1をたれごとそっとのせ、普通のモードで炊飯する。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をちらす。

      工程写真
    レシピID

    437974

    質問

    作ってみた!

    • REI
      REI

      2023/10/30 22:43

      中学生の娘は炊き込みご飯は苦手なのですが、こちらを食べたところ「美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)おかわりある?」と。ご飯をおかわりするのも珍しいので嬉しかったです。 生姜がフワッと香り味もしっかりしていて本当美味しかったです!
    • きらら
      きらら

      2022/06/06 10:55

      濃い味付けで大変美味しいです!

    「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    今日のおうちごはん!
    • Artist

    今日のおうちごはん!

    料理家

    「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 

    「料理家」という働き方 Artist History