おかずなしでご飯めっちゃ進む！生姜たっぷり中華風炊き込みご飯

• 30分置き時間を除く

材料3人分

• 米
  2合
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 人参
  1/3本
• 椎茸
  3枚
• 生姜
  1カケ
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• A
  醤油、オイスターソース、酒
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と2/3
• B
  水
  350ml
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  米は洗い30分～浸水させる。 豚バラ薄切り肉は2cm幅に。 人参は短冊切りに。 椎茸は薄切りに。 生姜は細切りに。

  
• 1

  小さめのフライパンにA 醤油、オイスターソース、酒各大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1と2/3と下準備した材料を入れ混ぜ中火で沸騰させ、蓋をし人参が柔らかくなるよう5～6分煮る。 蓋を外し、水分がほぼなくなり照りが出るよう煮絡め、適当な容器に移し冷ます。

  
• 2

  B 水350ml、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2と水をきった米を炊飯窯に入れ、表面を平らにならす。 1をたれごとそっとのせ、普通のモードで炊飯する。

  
• 3

  器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

米の浸水時間は30分～長くても1時間ほどがおすすめです。 お米が固そうなら炊き上がってから10分程置き蒸らしておくと〇 炊き込みご飯は保温で保存できないので、食べきらない場合は容器に移し冷蔵庫で保存してください。 Bの水は環境により調整をお願いします。 フライパンは20cmの物を使用しました。 〇多めに作る場合は、そのまま倍量でOKです。 〇お肉は豚こまや鶏もも、胸肉、牛の薄切りなど何でも合うと思うので参考にしてください。

作ってみた！

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