【濃厚あじでご飯が進む】豚こまとピーマンの韓国風旨みそ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ピーマン
  3コ
• サラダ油
  適量
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  適宜
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  コチュジャン、酒、水
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ピーマンは乱切り。 A みそ小さじ2、コチュジャン、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ1はみそを溶くよう混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま肉を炒め火を入れ取り出す。

  
• 2

  次にサラダ油を大さじ1/2追加しピーマンを歯ごたえが残る程度に炒める。

  
• 3

  豚肉を戻し、合わせておいたA みそ小さじ2、コチュジャン、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ1を加え煮絡める。 ごま油を加え、味をみて足りないようなら塩を足す。

  

ポイント

コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なるので必要に応じお砂糖などで調整してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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