家族喜ぶヘルシー副菜！こんにゃくと椎茸のしょうが香る甘辛炒め

材料2人分

• こんにゃく
  1枚(200g)
• しんたけ(肉厚)
  4枚
• 輪切り唐辛子
  1～2つまみ(お好みで)
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、みりん、水
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1と1/2、砂糖、みりん、水各大さじ1、生姜チューブ小さじ1は混ぜ合わせる。 しんたけ(肉厚)は十字に切り4等分に。 こんにゃくはさっと洗い水分を拭き、ひと口大ちぎる。

  
• 1

  フライパンを中火で熱しこんにゃくを炒めて水分をとばす。

  
• 2

  次にごま油としいたけを加え、3～4分炒める。

  
• 3

  輪切り唐辛子とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖、みりん、水各大さじ1、生姜チューブ小さじ1を加え、そのまま照りが出るよう煮絡める。

  

ポイント

こんにゃくのあくが気にるようなら、さっと茹でてから使用しても〇 椎茸は厚みのある物を使用しています。 輪切り唐辛子はお好みで大丈夫です。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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