生姜たっぷり☆椎茸の佃煮ごはん！【家族大絶賛！リピ確定！】
主食
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投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間10分
しょうがたっぷりで後ひく美味しさの佃煮ごはんです。 材料もおうちにあるもので手軽に作れます。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料1人分
- 温かいご飯1杯
- しいたけ3枚(正味60g)
- しょうが1かけ
- 白いりごま、刻みねぎ各適量
- サラダ油小さじ1～2
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/3
- A輪切り唐辛子1つまみ(お好みで〇)
作り方
ポイント
しょうがはチューブを小さじ1/2程で代用しても〇 輪切り唐辛子は少しピリッとするので、お好みで大丈夫です。 フライパンは26cmの物を使用しました。 しいたけの佃煮のみ、日持ちは冷蔵庫5日ほどです。
- 準
しいたけは薄切りに。 しょうがはできるだけ細く千切りに。 A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、輪切り唐辛子1つまみは混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しいたけを2～3分炒める。
- 2
次にしょうがとA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、輪切り唐辛子1つまみを加えそのまま照りが出るよう煮絡める。
- 3
～仕上りの目安～
- 4
器に温かいご飯をよそい、たれはフライパンに残すようしいたけをのせ、白いりごま、刻みねぎをちらす。 たれを好みの量かけながらいただく。
レシピID
452419
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今日のおうちごはん！
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! お肉の料理が好きでご飯に合うおかずやおつまみ作りが得意です。 忙しい時でも作れるよう面倒な工程はできるだけ省き、簡単かつ時短に。 初心者の方は文章の説明だけでは不安だと思うので 工程写真やポイントを載せて丁寧にわかりやすくがモットー。 身近な食材や調味料で簡単に作れ 味の妥協は一切しない僕のとっておきレシピです。