鶏むねだけど超しっとり♪ほったらかしで！ねぎ塩だれの鶏ハム
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/14
調理時間90分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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「鶏むね肉が驚くほどしっとりやわらかい！」ねぎ塩だれの鶏ハムです。 ロール状にした鶏肉をトースターに入れたら、ほったらかしで後は待つだけ♪ 一見難しそうな低温調理もアラジントースター（フラッグシップモデル）なら、簡単操作で誰でも手軽にしっとりハムができちゃいます！ 作り置きにも便利なのでぜひ一度試してみてください。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2強
- Aこしょう2～3ふり
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- Bごま油、酢各大さじ1
- Bおろしにんにく(チューブ)、鶏がらスープ(顆粒)各小さじ1/2強
- B砂糖、水小さじ2
- Bいりごま(白)小さじ1
- フリルレタス、ミニトマト各適宜
作り方
ポイント
・作り置きは鶏ハムが冷蔵庫で4～5日です。(ねぎ塩だれは冷蔵庫で1～2日) ・鶏肉を開いた後、身の厚い部分が残るようなら切り込みを入れると〇
- 準
- 1
鶏肉の皮面側を下にして、隙間ができないようにぎゅっと巻いて、巻き終わりに爪楊枝数本を刺して、留める。
- 2
グリルパン(深)にすのこを敷き、1のとじ目を下に置く。グリルパン(浅)で蓋をして、下段に入れて、「低温」80℃で70分加熱する。 バットなどに取り出し、冷ます。
- 3
爪楊枝を除き、お好みの厚さに切り、器に盛り付け、B 長ねぎ(みじん切り)大さじ3、ごま油、酢各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)、鶏がらスープ(顆粒)各小さじ1/2強、砂糖、水小さじ2、いりごま(白)小さじ1をかける。お好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。
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質問
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「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
