【チーズ香る♪】じゃがいもと厚揚げのマヨカレー炒め☆節約副菜
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間10分(レンチン時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2~3日
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【材料2つ！味付け簡単のボリューム副菜！】じゃがいもと厚揚げのマヨカレー炒めです🍳 火の通りずらいじゃがいもはあらかじめレンチンすることで時短に♪ マヨのコクとカレー粉のスパイシーさが相性抜群で、ついつい手が伸びる一品ですよ！ おつまみにもおすすめです🤗
材料2人分
- 厚揚げ(木綿)1枚(160g)
- じゃがいも1コ(150g)
- サラダ油大さじ1
- 粉チーズ適量
- 乾燥パセリ適宜
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aカレー粉小さじ1/2強
- 塩適量
作り方
ポイント
厚揚げは半分にちぎって、そこから更に半分と、徐々に小さくちぎると形が安定します。 カレー粉とカレールーは違うものなのでお間違いなく🙏 (耐熱容器は、高さ7.5cm、内径約11.5cmの物を使用しました。)
- 準
・じゃがいもは皮むき、乱切りにして耐熱容器に入れ、水でさっと洗い容器を傾け水気を切る。ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱しザルにあけ水を切る。 ・厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包んで余分な油や水分を取り、２～2.5cm大にちぎる。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、じゃがいもと厚揚げを入れ少し焼き色がつくよう5～6分炒める。
- 2
火を止め余分な油を拭き、A マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/2強を加えやや強火で煮絡め、味をみてしっかりめに塩をふり調える。 器に盛り付け、粉チーズ、乾燥パセリを好みでかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
【ご飯もお酒もどんどん進む】がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化しているので、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
