【チーズ香る♪】じゃがいもと厚揚げのマヨカレー炒め☆節約副菜

材料2人分

• 厚揚げ(木綿)
  1枚(160g)
• じゃがいも
  1コ(150g)
• サラダ油
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適宜
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2強
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮むき、乱切りにして耐熱容器に入れ、水でさっと洗い容器を傾け水気を切る。ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱しザルにあけ水を切る。 ・厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包んで余分な油や水分を取り、２～2.5cm大にちぎる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、じゃがいもと厚揚げを入れ少し焼き色がつくよう5～6分炒める。

  
• 2

  火を止め余分な油を拭き、A マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/2強を加えやや強火で煮絡め、味をみてしっかりめに塩をふり調える。 器に盛り付け、粉チーズ、乾燥パセリを好みでかける。

  

ポイント

厚揚げは半分にちぎって、そこから更に半分と、徐々に小さくちぎると形が安定します。 カレー粉とカレールーは違うものなのでお間違いなく🙏 (耐熱容器は、高さ7.5cm、内径約11.5cmの物を使用しました。)

作ってみた！

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