3色野菜のマヨカレー炒め☆作り置きに☆
投稿日2015/03/17
更新日2015/03/17
調理時間15分
マヨネーズで野菜をシャキシャキに炒めた簡単美味しい炒め物です。ほんのり香るにんにくと隠し味の醤油がきいて、箸が止まらなくなりますよ♪
材料4人分
- Aじゃがいも（小）3個
- Aにんじん（小）１本
- Aピーマン2個
- Aにんにく(みじん切り）半片
- マヨネーズ大１．５
- B醤油小１
- Bカレー粉小１/４～１/３
- 塩適量
作り方
ポイント
・カレー粉は小１/３いれるとピリッと辛みを感じて大人でも満足できます。お子様には辛いです。 ・ピーマンを絹さやに変えても美味しいです！筋をとって斜めに千切りにします。
- 準
じゃがいもはスライサーでスライスしてから千切りにします。にんじんは長さ４㎝の細い千切り、ピーマンも縦に細い千切りにします。
- 1
フライパンにＡを全ていれてマヨネーズで和えてから、火をつけます。
- 2
焦げないよう注意しながら野菜をしゃきっと炒めたら、Ｂを順に加えて炒め合わせ、塩で味を調えて出来上がり。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!