ポテトサラダ

胡瓜は縦半分にカットして斜めスライスにする。ポリ袋にA 胡瓜1/2本、塩1つまみ入れて塩もみし、余分な水分をしぼる。

ロースハムスライスは1枚ずつはがして、放射線状にカットする。

ゆでたまごは、玉子切り器で縦、横にカットして粗みじん切りにする。

新じゃがいもは皮をむいて一口サイズにカットする。 軽く水にさらして耐熱ボールに入れて水大さじ1/2（分量外）を加え、ふんわりラップする。600Wレンジで約5分加熱して火を通す。中心まで火が通ったらラップをした状態で1分程度おき、粗熱を取り余分な水を除く。

茹でたじゃがいもをゴムベラやフォーク等でつぶす。きび砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ粗熱を取る。 胡瓜、ハム、ゆでたまご、マヨネーズを加えて和える。 塩胡椒して味を調える。