【かぼちゃパウンドケーキ】しっとり！おもてなしにも♪

材料4人分（18cmパウンド型1台分）

• A
  かぼちゃ(皮と種を除く)
  100g
• B
  本みりん
  45g
• C
  無塩バター
  100g
• C
  グラニュー糖
  85g
• 卵
  2個
• D
  薄力粉
  110g
• D
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• カボチャの種
  適量

作り方

• 下準備
  バターは常温にして柔らかくしておく。 パウンド型にオーブンシートをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。

• 1

  A かぼちゃ(皮と種を除く)100gは一口大にカットしてボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 2

  かぼちゃは一度裏漉しし、B 本みりん45gを加えゴムベラで混ぜ合わせる。

• 3

  別のボウルにC 無塩バター100g、グラニュー糖85gと卵1個を入れ、砂糖がしっかり溶けるまでハンドミキサーで混ぜる。（7分くらい）

• 4

  残りの卵も加え、ふんわりするまでしっかりハンドミキサーの高速モードでしっかり泡立てる。

• 5

  D 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、ゴムベラで粉気がほぼなくなるまで底からすくうように混ぜる。

• 6

  カボチャのペーストを加え、全体がなじみ艶が出てくるまでゴムベラで底からすくうように混ぜる。

• 7

  パウンド型に生地を流し入れカボチャの種を表面に散らす。

• 8

  １７０度のオーブンで10分焼き表面にナイフで切り目を入れる。そこからさらに３５〜40分焼く。

• 9

  型から取り出し粗熱をとる。

ポイント

バターに加えた砂糖が完全に溶けるまでしっかりハンドミキサーで混ぜ合わせると、しっとりふんわりした食感のパウンドケーキになります。 かぼちゃは裏漉しした方が滑らかな口当たりになります。

作ってみた！

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