【おさつクッキー】サクサク♪混ぜて焼くだけ！クセになる味♡

材料（直径３cmのクッキー 15個分）

• A
  さつまいも（皮を除いた分量）
  25g
• B
  強力粉
  50g
• B
  無塩バター
  35g
• B
  粉糖
  15g
• C
  卵黄
  1/2個
• グラニュー糖
  適量
• 黒ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に予熱しておく。

• 1

  A さつまいも（皮を除いた分量）25gは一口大にカットし耐熱ボウルに入れる。ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱する。

• 2

  さつまいもはフォークで潰し、粗熱をとっておく。

• 3

  B 強力粉50g、無塩バター35g、粉糖15gをブンブンチョッパーに入れ、粉末状になるまで混ぜる。

• 4

  C 卵黄1/2個と潰したさつまいもをゴムベラでブンブンチョッパーに加え、均一になるまで再び混ぜる。

• 5

  作業台の上にラップを敷き、生地をその上にあける。ラップを使って一塊にまとめ、直径３cmの円柱状に成形する。

• 6

  ラップで包んで冷凍庫に2時間入れ冷やし固める。

• 7

  作業台の上にグラニュー糖を置いて、その上でクッキー生地を転がし側面にしっかりつくようにする。

• 8

  包丁で約8mm幅にカットする。カットするたびにクッキー生地を転がし、生地の変形を最小限にする。ポロポロ崩れたところは生地をくっつけて修正する。

• 9

  天板にシルパン（オーブンペーパーでもOK）を敷き、クッキーを並べ黒ゴマを中心に置き、160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとる。

ポイント

さつまいもは小さくカットして電子レンジで加熱すると乾燥して固くなる場合があるので、鍋で茹でてもいいです。 ブンブンチョッパーの代わりにフードプロセッサーでもOKです。

作ってみた！

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