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【いちごガトーショコラ】しっとり濃厚！バレンタインにも♡

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60分焼く時間・粗熱をとる時間を除く

華やかでプリチーな見た目が最強なガトーショコラ。でも見た目だけじゃないんです…！人間も、お菓子も大切なのは中身！そう、味です！でもさ〜大切なのは中身って言ってもさ〜、絶対見た目で選んでるんでしょ？中身が大切っていう人ほどさ〜、見た目で判断しているんだよね、あ〜やんなっちゃう（もう何の話w）…という人にもぴったりなのがこのガトーショコラ。見た目はもちろん、味も美味しい。ぜひお試しください！

材料（15cm丸型1台分）

A
ホワイトチョコレート
80g
A
無塩バター
30g
A
牛乳
30g
A
グラニュー糖
20g
B
卵黄
3個
C
薄力粉
40g
D
グラニュー糖
50g
D
いちごパウダー
5g
E
卵白
3個分
F
生クリーム
100g
F
グラニュー糖
小さじ1
いちご
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンを170度に予熱しておく。
1
耐熱容器にA ホワイトチョコレート80g、無塩バター30g、牛乳30g、グラニュー糖20gを入れ600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、泡立て器で混ぜ、チョコレートとバターをしっかり溶かす。
2
B 卵黄3個を加え手早く泡立て器で混ぜ合わせ、C 薄力粉40gをふるい入れ泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
3
別のボウルにD グラニュー糖50g、いちごパウダー5gを入れよく混ぜ合わせ、E 卵白3個分を加えハンドミキサーでつのがお辞儀するまで泡立てる。
4
チョコ生地にメレンゲを半分加え馴染ませ、残りのメレンゲを加えゴムベラでそこからすくうように、生地に艶が出るまで混ぜ合わせる。
5
型に生地を流し、170度のオーブンで35分焼き粗熱をとる。（冷凍庫に30分ほど入れても良い）
6
氷水に当てたボウルにF 生クリーム100g、グラニュー糖小さじ1を入れ、つのが立つまで泡だて、丸口金（直径1cmほど）をつけた絞り袋にクリームを詰めケーキの上に円状に絞りいちごを飾る。