Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 包丁まな板不用!*切り干し大根と豆苗と鯖缶の中華サラダ*

    包丁まな板不用!*切り干し大根と豆苗と鯖缶の中華サラダ* 3分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *しそとしらす入り和風コールスロー*

    *しそとしらす入り和風コールスロー* 3分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 小麦粉不用*もやしと豚こまの絶品お好み焼き風*

    小麦粉不用*もやしと豚こまの絶品お好み焼き風* 6分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. やみつき*ごまニラチキン*

    やみつき*ごまニラチキン* 7分前

    278人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 電子レンジで作る あっという間の鶏チャーシュー

    電子レンジで作る あっという間の鶏チャーシュー 9分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ガトーショコラ

50
ガトーショコラの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.10.24

分類デザート

調理時間: 50分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID367556

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

しっとり濃厚な基本のガトーショコラです。
甘さ控えめのホイップクリームを添えていただくのがおすすめです。

ガトーショコラ オーブン ミキサー 生クリーム 卵黄 ココア スイーツ・デザート デコレーション スイーツ 定番 メレンゲ チョコ 手作りおやつ オレンジ バレンタイン ホイップクリーム 濃厚 いちご 簡単 バレンタインデー 卵白 薄力粉 ケーキ チョコレート バター 基本

このレシピをサイトに埋め込む

材料(直径15㎝の丸形1台分)
ビターチョコレート 100g
無塩バター 40g
生クリーム 30g
卵黄 2個分
グラニュー糖 30g
卵白(L玉) 2個分
グラニュー糖 40g
薄力粉 15g
ココア(無糖) 20g
粉砂糖 適量
オレンジ お好みで
ホイップクリーム お好みで
セルフィーユ(あれば) 適量
作り方
Point!
出来上がってから一晩冷蔵庫で休ませた方が美味しくいただけます。 焼き色が付きすぎるようなら、途中からをアルミホイルをかぶせて焼いてください。
  1. ビターチョコレートは細かく刻む。
    薄力粉とココアは合わせてふるう。
    ケーキ型にクッキングシートをしく。
    オーブンは170度に予熱する。
  2. ボウルに刻んだビターチョコレート、無塩バター、生クリームを入れて湯せんにかけて溶かす。チョコレートが溶けてきたら、ゴムベラでゆっくりと混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに卵黄、グラニュー糖(30g)を加えて電動ミキサーでもったりとするまで泡立てる。
    1に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
    (チョコレートが冷えて固くなるとメレンゲと混ぜ合わせにくくなるので、再び湯せんにかけて保温しておく。)
  4. 別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖(40g)をひとつまみ加え、電動ミキサーで泡立てる。
    もこもことしてきたら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度泡立ててメレンゲを作る。
    角の先が少しおじぎするくらいの固さが目安。
  5. 3のメレンゲをひとすくい2に加えてゴムベラで混ぜる。
    だいたい混ざれば、ふるった薄力粉とココアを加えて底から大きく返すように混ぜ合わせる。
  6. 粉っぽさがなくなれば残りのメレンゲも加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。
  7. きれいに混ざれば丸形に流し入れて表面を平らにならし、トントンと台に打ち付けて空気をぬく。
    170度に温めたオーブンで30~35分焼く。
    竹串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり。
  8. 粗熱がとれたら、型から外して冷蔵庫で冷やす。
  9. 粉砂糖を茶こしでふり、切り分けて器に盛る。
    お好みで、ひと口大に切ったオレンジ、ホイップクリーム、セルフィーユを飾れば出来上がり。
  10. 【バレンタインのおすすめデコレーション】
    粉砂糖を茶こしでふり、いちご、ブルーベリー、アクセントにハート形のクッキーを飾りました。クッキーにはアイシングでデコレーションするとかわいいです。
    クッキーの代わりにマカロンを飾るのもおすすめです。
51 331
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR  【PR】実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず
    実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん
    カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」
    包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」 この特集を読む
  5. PR  【PR】フライパン1個だけでできるパンのレシピ!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    フライパン1個だけでできるパンのレシピ!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  6. PR 【PR】具沢山パッタイ風そうめんでタイ気分♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓
    具沢山パッタイ風そうめんでタイ気分♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓 この特集を読む
  7. PR 【PR】お弁当のおかずの味付けも簡単に。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    お弁当のおかずの味付けも簡単に。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
  8. 華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×海藻 (25) いちご×麹 (3) オレンジ×鶏肉料理 (3) オーブン×美肌・美容/簡単 (3) ガトーショコラ×豆腐 (3) ケーキ×黒砂糖 (3) ココア×野菜 (3) スイーツ×黒ゴマ (3) スイーツ・デザート×麹 (3) チョコ×黒糖 (3) チョコレート×黒豆 (3) デコレーション×豆腐 (3) バター×アーモンドの日 (3) バレンタイン×鶏肉 (3) バレンタインデー×鍋 (3) ホイップクリーム×見た目 (3) ミキサー×黒豆 (3) メレンゲ×適糖生活 (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 卵黄×黒豆 (3) 基本×麹 (3) 定番×鷹の爪 (3) 手作りおやつ×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3) 濃厚×黄身しょうゆ漬け (3) 生クリーム×黒蜜 (3) 薄力粉×離乳食 (3)
もっと見る

「ガトーショコラ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents