しっとりムネ肉のよだれ鶏

材料4人分

• 鶏ムネ肉
  2枚（約500ｇ）
• A
  甜面醤、コチュジャン
  各大さじ1
• A
  豆板醤、ラー油、酒、はちみつ、しょうゆ
  各小さじ1
• ゴマ油、サラダ油
  各大さじ1
• にんにく
  2かけ
• ナッツ類（カシューナッツ、くるみなど）
  20ｇ
• 小ねぎ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ムネ肉はお好みで皮を外し、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら中火で5分ゆで、火を止め、そのまま30分おいたら取り出す

• 2

  A 甜面醤、コチュジャン各大さじ1、豆板醤、ラー油、酒、はちみつ、しょうゆ各小さじ1をすべてまぜ合わせる

• 3

  にんにくを薄切りにし、フライパンにゴマ油、サラダ油を熱し、にんにくがきつね色になるまで弱火で炒め、にんにくチップスを作る

• 4

  ナッツ類（カシューナッツ、くるみなど）を細かく砕く。小ねぎを小口切りにする

• 5

  2～4をすべて合わせて、タレを作る

• 6

  鶏ムネ肉を薄く切り、合わせたタレをかける

ポイント

パサパサになるので、鶏ムネ肉は30分で必ずお湯から出してください。 酒小さじ1+はちみつ小さじ1を梅酒小さじ2に変えてもおいしいです！

作ってみた！

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