[皮なし]チキンソテーとバジル香るマッシュポテト

• 30分

材料1人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(125g)
• じゃがいも
  1/2個(正味75g)
• エリンギ
  1/2本(50g)
• ミニトマト
  2個
• キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、筋を切る。身の厚い部分に包丁を寝かせて入れて開き、両面に塩をふって室温に10分おく。エリンギは長さを半分に切ってから、幅1cmに切る。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

• 2

  じゃがいもは皮をむき、3cm角に切ったら耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで5分、竹串が通るまで加熱したら水を捨て、キユーピー　Italiante バジルソースを加え、熱いうちに潰す。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮が付いていた方を下にして入れ、蓋をして強めの中火にかけ、5分焼く。蓋を取り、鶏肉を裏返してエリンギを加え、弱めの中火にしたら蓋をして3分焼く。蓋を取り、エリンギを裏返し、強めの中火にして1分30秒〜2分、水分が飛ぶまで焼く。

• 4

  器に【2】、【3】、ミニトマトを盛る。

ポイント

加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。 加熱したじゃがいもは、フォークで粗く潰してからゴムべらで潰すと、マッシャーが無くても細かく潰しやすいです。 ＃キユーピータイアップ

作ってみた！

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