オータムパンプキンスープ　　　　　　　　　　　　　　　

かぼちゃは種とワタを取り皮をむいて５mm幅の薄切りにし、玉ねぎは 繊維に垂直に薄切りにする。くるみはフライパンで空炒りし粗めに刻む。

鍋にバターを溶かし中火にし玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃを入れ炒め、水を入れ５～６分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

２をミキサーに入れなめらかにし、鍋に戻し牛乳・クミンパウダー・塩・ブラックペッパーを加え混ぜ温める。

器に盛り、くるみ・ブラックペッパー・セルフィーユを添える。