主菜
ちくわと卵のチリソース～ちくチリ～
投稿日2017/03/26
更新日2017/03/26
調理時間10分
プリッとした食感のちくわにチリソースをからめてご飯の進む一品に。ちくわはサッと炒めてチリソースをからめるだけで作れるので、エビチリよりも簡単に作れます。ふんわり卵も加えてボリュームのある大満足なおかず。ご飯にのせて「ちくチリ丼」もおすすめです。
材料2人分
- 国産原料１００％ちくわ 純２本
- 卵１個
- 長ねぎ１０ｃｍ
- にんにく１/２片
- しょうが１/２片
- 豆板醤小さじ１/４
- Aケチャップ大さじ３
- A水５０ｃｃ
- A鶏ガラスープの素小さじ１/４
- A砂糖小さじ１/２
- A酒小さじ１/２
- B片栗粉小さじ１/２
- B水小さじ１
- 塩少々
- サラダ油大さじ１/２+大さじ１/
- 万能ねぎ１本
作り方
ポイント
卵はふんわり大きく混ぜて、半熟状で皿に取り出してください。
- 準
A ケチャップ大さじ３、水５０ｃｃ、鶏ガラスープの素小さじ１/４、砂糖小さじ１/２、酒小さじ１/２・B 片栗粉小さじ１/２、水小さじ１はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 1
長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、「国産原料１００％ちくわ 純」は1.5cm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐし塩を入れ混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し中火にし、卵を入れ大きく混ぜ半熟状になったら皿に取り出す。
- 3
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油(大さじ1/2)を入れ中火にし、長ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。「国産原料100%ちくわ 純」を入れさっと炒めA ケチャップ大さじ３、水５０ｃｃ、鶏ガラスープの素小さじ１/４、砂糖小さじ１/２、酒小さじ１/２を入れ沸騰したら弱火にし、B 片栗粉小さじ１/２、水小さじ１を入れとろみがつくまで加熱する。
- 4
卵を加えふんわりと混ぜ合わせ、万能ねぎを散らす。
レシピID
147696
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しぎはら ちづ
フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き！ 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。