2種の食感を楽しむ☆旨味たっぷりしいたけ丸ごと佃煮

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2020.11.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 399896

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

しいたけのかさと軸の部分の2種の食感を楽しめる佃煮です😃

しいたけ、かつお節、昆布の旨味が詰まったご飯がすすむ佃煮です🍚🥢

朝ごはんにも☀️
ご飯に混ぜておむすびにしてオヤツにも🍙

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材料(2~3人分)
しいたけ 80g
ヤマキ 徳一番花かつお 8g
きざみ昆布 20g
ちりめんじゃこ 30g
白ごま 適量
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
きび糖 大さじ2
300ml
作り方
Point!
しいたけの軸を手で裂くことで、食感を楽しめて味も染み込みやすいです😃

#ヤマキタイアップ
  1. きざみ昆布を水に1~2分つけて洗う。
  2. しいたけの石づきをとり、かさの部分はスライスして、軸の部分は手で裂く。
  3. 大きめの鍋にしいたけ、きざみ昆布、ちりめんじゃこを入れる。
  4. 続けてヤマキ 徳一番花かつおを入れる。
  5. 水、みりん、きび糖、濃口醤油を加えて中火で汁気が無くなるまで煮込んで、最後に白ごまを加える。
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