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    副菜

    2種の食感を楽しむ☆旨味たっぷりしいたけ丸ごと佃煮

    • 投稿日2020/11/24

    • 更新日2020/11/24

    • 調理時間20

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    40

    しいたけのかさと軸の部分の2種の食感を楽しめる佃煮です😃 しいたけ、かつお節、昆布の旨味が詰まったご飯がすすむ佃煮です🍚🥢 朝ごはんにも☀️ ご飯に混ぜておむすびにしてオヤツにも🍙

    材料2~3人分

    • しいたけ
      80g
    • ヤマキ 徳一番花かつお
      8g
    • きざみ昆布
      20g
    • ちりめんじゃこ
      30g
    • 白ごま
      適量
    • 濃口醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • きび糖
      大さじ2
    • 300ml

    作り方

    ポイント

    しいたけの軸を手で裂くことで、食感を楽しめて味も染み込みやすいです😃 #ヤマキタイアップ

    • 1

      きざみ昆布を水に1~2分つけて洗う。

      工程写真
    • 2

      しいたけの石づきをとり、かさの部分はスライスして、軸の部分は手で裂く。

      工程写真
    • 3

      大きめの鍋にしいたけ、きざみ昆布、ちりめんじゃこを入れる。

      工程写真
    • 4

      続けてヤマキ 徳一番花かつおを入れる。

      工程写真
    • 5

      水、みりん、きび糖、濃口醤油を加えて中火で汁気が無くなるまで煮込んで、最後に白ごまを加える。

      工程写真
    レシピID

    399896

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    みいこ

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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