副菜
2種の食感を楽しむ☆旨味たっぷりしいたけ丸ごと佃煮
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間20分
しいたけのかさと軸の部分の2種の食感を楽しめる佃煮です😃 しいたけ、かつお節、昆布の旨味が詰まったご飯がすすむ佃煮です🍚🥢 朝ごはんにも☀️ ご飯に混ぜておむすびにしてオヤツにも🍙
材料（2～3人分）
- しいたけ80g
- ヤマキ 徳一番花かつお8g
- きざみ昆布20g
- ちりめんじゃこ30g
- 白ごま適量
- 濃口醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- きび糖大さじ2
- 水300ml
作り方
ポイント
しいたけの軸を手で裂くことで、食感を楽しめて味も染み込みやすいです😃 #ヤマキタイアップ
- 1
きざみ昆布を水に1～2分つけて洗う。
- 2
しいたけの石づきをとり、かさの部分はスライスして、軸の部分は手で裂く。
- 3
大きめの鍋にしいたけ、きざみ昆布、ちりめんじゃこを入れる。
- 4
続けてヤマキ 徳一番花かつおを入れる。
- 5
水、みりん、きび糖、濃口醤油を加えて中火で汁気が無くなるまで煮込んで、最後に白ごまを加える。
レシピID
399896
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- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
