主菜
ししゃもの南蛮漬け
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
魚の面倒な下処理をしなくても作れる南蛮漬けです。 優しい酸味の南蛮漬けに仕上げました。
材料2人分
- ししゃも6尾
- 玉ねぎ60g
- にんじん20g
- かいわれ菜適量
- 片栗粉大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A濃口醤油小さじ1
- A水50ml
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ししゃもが熱いうちに南蛮酢を染み込ませてください。 ひと晩おくとさらに美味しいです。 エネルギー 613kcal 食塩相当量 3.6g #フジッコタイアップ
- 1
玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮をむいてせん切りにし、ともに耐熱容器に入れる。水大さじ1(分量外)を加え、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 2
A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、濃口醤油小さじ1、水50mlを合わせて1に加える。
- 3
ししゃもに片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、180℃の揚げ油で上下を返しながら4～5分揚げる。
- 4
ししゃもが熱いうちに、2の南蛮酢に入れて混ぜる。 ※冷蔵庫で30分程度漬け込むと味が染み込みます(漬け込み時間はお好みでご調整ください)。
- 5
器に盛り付け、根元を除いたかいわれ菜をのせる。
レシピID
429020
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員