汁物
小松菜ともやしと油揚げの味噌汁
投稿日2022/03/19
更新日2022/03/19
調理時間15分
油揚げの甘みが美味しい味噌汁です。 ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な小松菜はお味噌汁に入れても美味しいです。
材料2人分
- 小松菜1/2束
- もやし60g
- 油揚げ20g
- 味噌大さじ2弱
- 濃口醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1
- 水500ml
作り方
ポイント
小松菜の青臭さが苦手ではない方は、塩ゆでの必要はありません。
- 準
・小松菜を3cm程度の長さに切って流水で洗い、サッと塩ゆでして絞る。 ・もやしを流水で洗う。 ・油揚げを3cm程度の長さの0.5cm幅に切る。
- 1
鍋に水、顆粒和風だし、みりん、濃口醤油、もやし、油揚げを入れて強火にかける。
- 2
煮立ったら小松菜を加えて、もう一度煮立ったら火を止めて味噌をとく。
レシピID
433831
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員