レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【子ども喜ぶ魚レシピ!】真鯛の酢豚風

主菜

【子ども喜ぶ魚レシピ!】真鯛の酢豚風
  • 投稿日2022/04/22

  • 調理時間25

ケチャップ味で子どもも喜ぶ、お魚レシピです。 オメガ9のココナッツオイルを使って、酸化しにくいカラダづくりに意識した一品です。

材料2人分

  • 真鯛刺身用
    20cm程度
  • 玉ねぎ
    1/2
  • 人参
    3cm程度
  • しいたけ
    2枚
  • ピーマン
    2個
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ3
  • A
    大さじ1
  • A
    きび糖
    大さじ2
  • 塩こしょう
    少々
  • 無香ココナッツオイル①
    大さじ1
  • 無香ココナッツオイル②
    50ml(フライパンの底が隠れる程度)
  • 片栗粉
    適量

作り方

ポイント

野菜を先に炒めて置くことで、火の通りを均一にできます。

  • ・真鯛刺身用を3cm幅に切って、塩こしょうを振る。 ・玉ねぎの皮をむき、くし型の半分の大きさに切る。 ・人参の皮をむき、短冊に切る。 ・しいたけの石づきを切り、4等分に切る。 ・ピーマンのヘタとタネをとり、玉ねぎと同じ大きさに切る。

  • 1

    フライパンに無香ココナッツオイル①を入れて中火にかけ、玉ねぎ、人参、しいたけ、ピーマンを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、一旦ボウルに取り出す。

    工程写真
  • 2

    A トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、きび糖大さじ2を合わせる。

    工程写真
  • 3

    真鯛刺身用に薄く片栗粉を振って、余分な粉を落とす。無香ココナッツオイル②をフライパンに入れて中火にかけ、真鯛を揚げ焼きにする。

    工程写真
  • 4

    真鯛に火が通ったら、キッチンペーパーでココナッツオイルを拭き取り、野菜とA トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、きび糖大さじ2を加えて絡める。

    工程写真
レシピID

435953

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「しいたけ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

酢豚」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

みいこ
Artist

みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

「料理家」という働き方 Artist History