焼キノコとトマトのフレンチマリネ♡
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間20分
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キノコがジューシーで おもてなし前菜にもぴったりな一品です。 マリネ液[A]はフレンチドレッシングとしても 使っていただけますよ(*ﾟ▽ﾟ*) ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- エリンギ1パック
- しめじ1/2個
- トマト2個
- オリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aサラダ油大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A塩こしょう少々
- A練りからし小さじ1
- レモン・ローズマリー適量（お好みで）
作り方
ポイント
十分に味がしみ込むまで冷蔵庫で寝かせましょう♪
- 準
・エリンギは縦5cm×横2cmの短冊切りにする。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・トマトはヘタを除き、くし形切りにする。
- 1
ボウルにA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3、サラダ油大さじ3、レモン汁大さじ1、塩こしょう少々、練りからし小さじ1を入れ、よく混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギ・しめじ・トマトを焼き色がつくまで炒める。
- 3
①に焼いたキノコとトマトを加え、十分に味がなじむまで10分以上冷蔵庫で浸す。
- 4
器に盛り、いちょう切りにしたレモン・ローズマリーをお好みで盛る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■＼20分で2品献立／共働きごはん ■『働く女性』が 帰って30分以内で「いただきます」出来る ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 #20分で2品献立 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい！という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。