「本みりんでまろやか」なすとひき肉のピリ辛春雨炒め
投稿日2022/08/22
更新日2022/08/22
調理時間20分
砂糖不使用★ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使うことで まろやかな甘みが味わえます。 調味料も少なく作っていただきやすいレシピです。
材料2人分
- なす2本
- 韓国春雨70g
- 合いびき肉100g
- にんにく・しょうが各1かけ
- ごま油小さじ2
- A水100ml
- Aオイスターソース大さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素・豆板醤・しょうゆ各小さじ1
- 青ねぎ(小口切り)・糸唐辛子各適量
作り方
ポイント
●合いびき肉は豚ひき肉でも代用可能です。 ●にんにく・しょうがはチューブでもOK！小さじ1/2くらいで代用できます。 #キッコーマンタイアップ
- 準
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく・しょうがを加熱し、香りが出たら合いびき肉を炒める。
- 2
合いびき肉に8割火が通ったら、なすを加え、しんなりとするまで炒める。
- 3
韓国春雨・A 水100ml、オイスターソース大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、鶏ガラスープの素・豆板醤・しょうゆ各小さじ1を加え、ふたをして、弱火で3分程度煮詰める。
- 4
春雨に味がしみ込み、少しとろみが出たら、器に盛り青ねぎ(小口切り)・糸唐辛子をのせる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
