「本みりんでまろやか」なすとひき肉のピリ辛春雨炒め

材料2人分

• なす
  2本
• 韓国春雨
  70g
• 合いびき肉
  100g
• にんにく・しょうが
  各1かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素・豆板醤・しょうゆ
  各小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)・糸唐辛子
  各適量

作り方

• 下準備
  ・なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 ・韓国春雨はたっぷりの湯で表示時間通り茹でる。 ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。 ・A 水100ml、オイスターソース大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、鶏ガラスープの素・豆板醤・しょうゆ各小さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく・しょうがを加熱し、香りが出たら合いびき肉を炒める。

  
• 2

  合いびき肉に8割火が通ったら、なすを加え、しんなりとするまで炒める。

  
• 3

  韓国春雨・A 水100ml、オイスターソース大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、鶏ガラスープの素・豆板醤・しょうゆ各小さじ1を加え、ふたをして、弱火で3分程度煮詰める。

  
• 4

  春雨に味がしみ込み、少しとろみが出たら、器に盛り青ねぎ(小口切り)・糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

●合いびき肉は豚ひき肉でも代用可能です。 ●にんにく・しょうがはチューブでもOK！小さじ1/2くらいで代用できます。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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