とろとろ茄子とキムチのチャプチェ

15

2020.06.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 394211

kanna

お料理好きのダイエットごはん

辛旨!野菜たっぷりチャプチェのレシピです(o^^o)
とろとろ茄子とキムチの組み合わせ、最高ですよ〜〜!

お肉は使わず、油も控えめなので
野菜のおかずとして活用できます♪

野菜が食べれるおつまみとしても是非♪
お試しください(^_-)

    材料2人分
    茄子 1本(90g)
    春雨(乾燥) 40g
    キムチ 100g
    ごま油 小さじ1
    A
    200ml
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1〜2
    作り方
    Point!
    醤油はキムチの味によって調整してください。
    お肉が入ってない分あっさりなので、よりコクを出したい時は最後にごま油を回しかけてくださいね。
    1. 茄子は1cm幅程度の細切りにする。
    2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、茄子が柔らかくなるまで炒める。
    3. キムチ、春雨(乾燥)、A

      水 200ml、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1〜2

      を入れて水気がなくなるまで炒め、皿に盛る。
    4 189
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