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    主菜

    【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!

    • 投稿日2023/09/23

    • 更新日2023/09/25

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ヘルシー&節約ごはん/ 糸こんにゃくで作るピリ辛チャプチェ♡ スティック状にしたさつまいもを入れるので 食物繊維たっぷりでボリュームも出ます。 ダイエット中でもは罪悪感なし!

    材料2人分

    • 糸こんにゃく
      1袋(200g)
    • 豚こま肉
      100g
    • さつまいも
      1/2個(100〜150g程度)
    • 長ねぎ
      1本
    • にんじん
      1/4本
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油・酒・にんにくチューブ
      各小さじ1/2
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      醤油・砂糖・みりん・酒
      各大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    糸こんにゃくから水分が出て水っぽくなるのを防ぐために、しっかりと炒めるのがポイント★

    • ◉糸こんにゃくはアク抜きが必要なものは熱湯で2分ほど茹で、食べやすい長さに切る。 ◉さつまいもは5mm幅ほどのスティック状になるように切り、水に浸す。 ◉長ねぎは斜め薄切りにする。 ◉にんじんは短冊切りにする。 ◉B コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1は混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに豚こま肉・A ごま油小さじ1、醤油・酒・にんにくチューブ各小さじ1/2を入れ、よく揉み込み3分ほど置いておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンに①を入れ、中火で加熱し、色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      水気を切ったさつまいも・長ねぎ・にんじんを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで3〜4分炒める。

      工程写真
    • 4

      糸こんにゃくを加え、水分が少なくなるまで炒めたらB コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加え、2分ほど炒める。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、青ねぎを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    468700

    質問

    作ってみた!

    • 388834
      388834

      2023/09/29 13:25

      コチュジャンのピリ辛がアクセントになってとても美味しかったです💕 大好きなチャプチェにさつまいもの甘味が加わってボリュームたっぷりのレシピですね😊

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    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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