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    主菜

    【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!

    • 投稿日2023/09/23

    • 更新日2023/09/25

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ヘルシー&節約ごはん/ 糸こんにゃくで作るピリ辛チャプチェ♡ スティック状にしたさつまいもを入れるので 食物繊維たっぷりでボリュームも出ます。 ダイエット中でもは罪悪感なし!

    材料2人分

    • 糸こんにゃく
      1袋(200g)
    • 豚こま肉
      100g
    • さつまいも
      1/2個(100〜150g程度)
    • 長ねぎ
      1本
    • にんじん
      1/4本
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油・酒・にんにくチューブ
      各小さじ1/2
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      醤油・砂糖・みりん・酒
      各大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    糸こんにゃくから水分が出て水っぽくなるのを防ぐために、しっかりと炒めるのがポイント★

    • ◉糸こんにゃくはアク抜きが必要なものは熱湯で2分ほど茹で、食べやすい長さに切る。 ◉さつまいもは5mm幅ほどのスティック状になるように切り、水に浸す。 ◉長ねぎは斜め薄切りにする。 ◉にんじんは短冊切りにする。 ◉B コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1は混ぜておく。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の下準備
    • 1

      ボウルに豚こま肉・A ごま油小さじ1、醤油・酒・にんにくチューブ各小さじ1/2を入れ、よく揉み込み3分ほど置いておく。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の工程1
    • 2

      フライパンに①を入れ、中火で加熱し、色が変わるまで炒める。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の工程2
    • 3

      水気を切ったさつまいも・長ねぎ・にんじんを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで3〜4分炒める。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の工程3
    • 4

      糸こんにゃくを加え、水分が少なくなるまで炒めたらB コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加え、2分ほど炒める。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の工程4
    • 5

      器に盛り、青ねぎを乗せる。

      【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!の工程5
    レシピID

    468700

    質問

    作ってみた!

    • 388834の作ってみた!投稿(【豚こまとさつまいもの糸こんチャプチェ】ヘルシー&節約!)
      388834
      388834

      2023/09/29 13:25

      コチュジャンのピリ辛がアクセントになってとても美味しかったです💕 大好きなチャプチェにさつまいもの甘味が加わってボリュームたっぷりのレシピですね😊

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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ‎】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!

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