きゅうりが美味しい！いかときゅうりのオイチリ炒め

きゅうりはへたを切り落として3〜4箇所、縞模様にピーラーで皮をむき、乱切りにする。 ボウルにA 李錦記オイスターソース大さじ1、李錦記スイートチリソース大さじ1、酒大さじ1、赤唐辛子(小口切り)適量を混ぜる。

いかの胴体は1cm幅の輪切りにする。足は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、いかを焼く。色が変わったらきゅうりを加え、さっと炒める。

さらにA 李錦記オイスターソース大さじ1、李錦記スイートチリソース大さじ1、酒大さじ1、赤唐辛子(小口切り)適量を加えて炒める。全体に馴染んだら合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を回しかけ、手早く混ぜてとろみをつけて火を止める。