皮パリ！タレが旨い油淋鶏

鶏もも肉は半分に切り塩こしょうをまぶしたら片栗粉をまぶし、余分な粉は払う。

冷たいフライパンに揚げ油を1cm注ぎ、鶏肉を皮目を下にしていれて火をつける。 中火で両面約3分ずつ加熱し、きつね色になったら取り出す。

A 長ねぎ1/2本、にんにく、しょうが各ひとかけ、黒酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜を混ぜ、食べやすく切った鶏肉の上にかける。