【もうこれを巻くしかない】もやし肉巻き

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  250g(しゃぶしゃぶ用)
• もやし
  1袋(200g)
• 塩、こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• 油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  5cm

作り方

• 1

  もやしを耐熱ポリ袋or耐熱容器に入れ、600W3分レンジ加熱する。

  
• 2

  もやしは水にさらしてから、よーく絞って…

  
• 3

  パックの形のままの豚ロース薄切り肉で巻いて…

  
• 4

  塩、こしょう、薄力粉をまんべんなく振る。 ※トレーのままより、ラップの上にトレーの形のままお肉を取り出して、ラップで巻くと巻きやすいよ◎

  
• 5

  フライパン(26cm)に油を入れて4を置き、中火で4〜5分、転がして3分、また転がして3分、3面に分けて焼く。

  
• 6

  一度火を弱めてA 酒大さじ2、お酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ5cmを入れ、また火を強めて煮詰めながら絡める。

  
• 7

  お皿に移して粗熱を取り、切り分けてタレをかける。 ※粗熱を取ると、肉汁が流れ出にくくなります◎

  

ポイント

もやしはしっかり水気を絞ってくださいね。 水っぽいままだと肉巻きがほどけてしまったり、ベチャついた仕上がりになってしまいます。

作ってみた！

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