【満腹ヘルシー♪酸っぱウマい】豆腐と豚こま肉の酸辣湯
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間10分
酸っぱ辛くて、満腹になり大満足です♡ これだけでも 十分なおかずになるのでお時間がない時にもオススメです♪ 食欲がない時なども酸味が疲労回復にもピッタリなのでぜひ作ってみてください♪ ラー油と黒こしょうはお好みで♪ 酸味がお好きな方は酢をプラスしても◎
材料4人分
- 豚こま肉150g
- ニラ1/2束
- 絹ごし豆腐1丁
- 卵2個
- Aおろしにんにく、おろししょうが小さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1と1/2
- Aオイスターソース小さじ2
- A酢大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
- ラー油、黒こしょう適量
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- 水800ml
作り方
ポイント
■豆腐はお好みで、木綿豆腐でも◎ ■肉は鶏肉でも可能です。
- 1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさにきる。ニラは3～4cm幅の大きさにきる。卵は溶きほぐす。
- 2
熱した鍋ににごま油をひき、中火で豚こま肉を入れて炒める。
- 3
色が変わったら、水、豆腐、A おろしにんにく、おろししょうが小さじ1、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ2、酢大さじ2を入れて2～3分ほど煮込む。途中アクが出れば取り除く
- 4
ニラを加えて溶き卵を少しずつ、まわし入れる。
- 5
塩こしょうで味をととのえたら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3を入れてとろみをつける。器に盛り、ラー油、黒こしょうをかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等