【満腹ヘルシー♪酸っぱウマい】豆腐と豚こま肉の酸辣湯

材料4人分

• 豚こま肉
  150g
• ニラ
  1/2束
• 絹ごし豆腐
  1丁
• 卵
  2個
• A
  おろしにんにく、おろししょうが
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3
• ラー油、黒こしょう
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 水
  800ml

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は食べやすい大きさにきる。ニラは3～4cm幅の大きさにきる。卵は溶きほぐす。

  
• 2

  熱した鍋ににごま油をひき、中火で豚こま肉を入れて炒める。

  
• 3

  色が変わったら、水、豆腐、A おろしにんにく、おろししょうが小さじ1、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ2、酢大さじ2を入れて2～3分ほど煮込む。途中アクが出れば取り除く

  
• 4

  ニラを加えて溶き卵を少しずつ、まわし入れる。

  
• 5

  塩こしょうで味をととのえたら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3を入れてとろみをつける。器に盛り、ラー油、黒こしょうをかける。

  

ポイント

■豆腐はお好みで、木綿豆腐でも◎ ■肉は鶏肉でも可能です。

作ってみた！

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