【簡単に！生クリーム不要】鶏肉ときのことほうれん草のシチュー

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• ほうれん草
  1/3束
• 玉ねぎ
  1/4個
• まいたけ
  1/2袋
• 顆粒鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ3
• 牛乳
  400ml
• バター
  20g

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大の大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は根元を落としてざく切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで炒める。弱火にして玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  小麦粉を少しずつ加えて炒める。

  
• 4

  牛乳を2、3回ほどに分けて加えたら、ダマにならないようにゆっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  まいたけ、ほうれん草、顆粒鶏がらスープの素を加えて混ぜる。火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

■小麦粉、牛乳は少しずつ加えるとダマになりにくくなります。また、牛乳は常温に戻しておくとより固まりづらくなります。 ■玉ねぎは焦げないようにしながら弱火で炒めます。 ■豆乳で代用しても◎

作ってみた！

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