米粉で簡単♪濃厚かぼちゃシチュー

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• かぼちゃ
  200g(種なし)
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• バター
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  牛乳
  150ml
• B
  米粉
  大さじ1～1.5
• ピザ用チーズ
  大さじ1(約10g)
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• ナツメグ
  少々
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 かぼちゃは一口大に切る。 たまねぎは1cm幅のくし切りにする。 しめじは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、たまねぎ、しめじを加えて炒める。

  
• 5

  たまねぎがしんなりしたら、かぼちゃ、A 水150ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えてフタをし、弱火で5～6分煮る。

• 6

  具材に火が通ったら、B 牛乳150ml、米粉大さじ1～1.5を加えてとろみがつくまで混ぜ、ピザ用チーズを加え、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。

  
• 7

  器に盛り、ドライパセリをふる。

  

ポイント

・バターはオリーブオイルやサラダ油で代用可。 ・ナツメグは省略可。 ・お使いの米粉に合わせて、米粉の量は調整してください。このレシピでは料理向けのものを使用しています。 ・具材に火が通るまで、加熱時間は調整してください。

作ってみた！

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