【これぞ絶品！！究極の】具材と旨味たっぷりあんかけ焼きそば

材料2人分

• 中華めん(蒸し)
  2玉
• シーフードミックス（冷凍）
  200g
• 豚こま切れ肉
  100g
• 白菜
  200g
• にんじん
  1/4本(50g)
• チンゲン菜
  1株
• しょうが
  1片
• A
  酒、鶏がらスープの素
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  水
  300ml
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ2・小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  中華めん(蒸し)は袋ごと、電子レンジ(600W)で1分加熱したらザルにうつして流水で洗い、水けを切る。シーフードミックス（冷凍）は解凍したらペーパータオルで水けを切る。

  
• 2

  白菜、チンゲン菜は根元を落として、3cm幅程の食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。しょうがは細切りにする。A 酒、鶏がらスープの素各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、水300mlは、すべて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1をひき中火で熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  白菜（根の部分）、にんじんを加えてしんなりしてくるまで炒めたら、白菜（葉の部分）、チンゲン菜、1のシーフードミックスを加えてさっと炒める。

  
• 5

  A 酒、鶏がらスープの素各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、水300mlを加えたら中火で5〜10分ほど、とろみが出てくるまで混ぜながら煮込む。塩で味を調えたら火を止めて、ごま油小さじ1をまわしかける。

  
• 6

  別のフライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱し、1の中華めん(蒸し)を入れる。へらなどで上から10秒ほど押し付けたら、両面に焼き色をつける。器に盛り、5、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

■中華麺はレンジで加熱後に、表面の余分な油などをあらかじめ流水で洗うことで、余分な油っぽさなどがなくなりもちっとした仕上がります！ ■白菜は根元と葉を分けて加えることで、味が馴染みやすくなります。 ■お好みで、酢・和がらし、または粗挽き黒こしょうをかけてもさらに美味しいです◎ ■豚肉は豚バラ肉を使用しても。 ■かた焼きそば、またはご飯にかけても◎ #サーモスタイアップ

作ってみた！

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