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    主食

    【これぞ絶品!!究極の】具材と旨味たっぷりあんかけ焼きそば

    • 投稿日2023/02/15

    • 更新日2023/02/15

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

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    これぞ絶品!!!あんかけ焼きそば。 具だくさんで一皿で栄養も◎ カリッもちっとしている麺に、極上あんかけが絡んで・・ これはもう完全にやみつきです!! 必ずまた食べたくなる、そんな一品です^^ ランチはもちろん、夜ご飯にも♪

    材料2人分

    • 中華めん(蒸し)
      2玉
    • シーフードミックス(冷凍)
      200g
    • 豚こま切れ肉
      100g
    • 白菜
      200g
    • にんじん
      1/4本(50g)
    • チンゲン菜
      1株
    • しょうが
      1片
    • A
      酒、鶏がらスープの素
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      片栗粉
      大さじ1と1/2
    • A
      300ml
    • 少々
    • ごま油
      大さじ2・小さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ■中華麺はレンジで加熱後に、表面の余分な油などをあらかじめ流水で洗うことで、余分な油っぽさなどがなくなりもちっとした仕上がります! ■白菜は根元と葉を分けて加えることで、味が馴染みやすくなります。 ■お好みで、酢・和がらし、または粗挽き黒こしょうをかけてもさらに美味しいです◎ ■豚肉は豚バラ肉を使用しても。 ■かた焼きそば、またはご飯にかけても◎ #サーモスタイアップ

    • 1

      中華めん(蒸し)は袋ごと、電子レンジ(600W)で1分加熱したらザルにうつして流水で洗い、水けを切る。シーフードミックス(冷凍)は解凍したらペーパータオルで水けを切る。

      工程写真
    • 2

      白菜、チンゲン菜は根元を落として、3cm幅程の食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。しょうがは細切りにする。A 酒、鶏がらスープの素各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、水300mlは、すべて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油大さじ1をひき中火で熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 4

      白菜(根の部分)、にんじんを加えてしんなりしてくるまで炒めたら、白菜(葉の部分)、チンゲン菜、1のシーフードミックスを加えてさっと炒める。

      工程写真
    • 5

      A 酒、鶏がらスープの素各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、水300mlを加えたら中火で5〜10分ほど、とろみが出てくるまで混ぜながら煮込む。塩で味を調えたら火を止めて、ごま油小さじ1をまわしかける。

      工程写真
    • 6

      別のフライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱し、1の中華めん(蒸し)を入れる。へらなどで上から10秒ほど押し付けたら、両面に焼き色をつける。器に盛り、5、粗びき黒こしょうをかける。

      工程写真
    レシピID

    451852

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    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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