【これぞ絶品！！究極の】具材と旨味たっぷりあんかけ焼きそば
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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これぞ絶品！！！あんかけ焼きそば。 具だくさんで一皿で栄養も◎ カリッもちっとしている麺に、極上あんかけが絡んで・・ これはもう完全にやみつきです！！ 必ずまた食べたくなる、そんな一品です＾＾ ランチはもちろん、夜ご飯にも♪
材料2人分
- 中華めん(蒸し)2玉
- シーフードミックス（冷凍）200g
- 豚こま切れ肉100g
- 白菜200g
- にんじん1/4本(50g)
- チンゲン菜1株
- しょうが1片
- A酒、鶏がらスープの素各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A水300ml
- 塩少々
- ごま油大さじ2・小さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
■中華麺はレンジで加熱後に、表面の余分な油などをあらかじめ流水で洗うことで、余分な油っぽさなどがなくなりもちっとした仕上がります！ ■白菜は根元と葉を分けて加えることで、味が馴染みやすくなります。 ■お好みで、酢・和がらし、または粗挽き黒こしょうをかけてもさらに美味しいです◎ ■豚肉は豚バラ肉を使用しても。 ■かた焼きそば、またはご飯にかけても◎ #サーモスタイアップ
- 1
中華めん(蒸し)は袋ごと、電子レンジ(600W)で1分加熱したらザルにうつして流水で洗い、水けを切る。シーフードミックス（冷凍）は解凍したらペーパータオルで水けを切る。
- 2
- 3
フライパンにごま油大さじ1をひき中火で熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 4
白菜（根の部分）、にんじんを加えてしんなりしてくるまで炒めたら、白菜（葉の部分）、チンゲン菜、1のシーフードミックスを加えてさっと炒める。
- 5
A 酒、鶏がらスープの素各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、水300mlを加えたら中火で5〜10分ほど、とろみが出てくるまで混ぜながら煮込む。塩で味を調えたら火を止めて、ごま油小さじ1をまわしかける。
- 6
別のフライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱し、1の中華めん(蒸し)を入れる。へらなどで上から10秒ほど押し付けたら、両面に焼き色をつける。器に盛り、5、粗びき黒こしょうをかける。
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まいのごはん。
料理家
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