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PR:かどや製油株式会社

【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!

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  • 20

具沢山でしょうがも入っていて食べ応えもたっぷり^^ ぽかぽか温まる!旨みたっぷり豚汁です^^

材料4人分

  • 豚バラ肉薄切り
    100g
  • 大根
    100g
  • にんじん
    50g
  • こんにゃく
    1/2枚(50g)
  • ごぼう
    1/2本(50g)
  • 里芋
    1個(100g)
  • しょうが
    1かけ
  • 800ml
  • 和風だしの素(顆粒)
    大さじ1
  • 純正ごま油(肉を炒める用)
    小さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 味噌
    大さじ1と1/2
  • 純正ごま油(味付け用)
    小さじ2

作り方

  • 1

    豚バラ肉薄切りは1cm幅に切る。しょうがは1~2mm幅の細切りにする。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り約5mm厚さの斜め薄切りにしたら、水(分量外)に晒す。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ったら塩(分量外・ひとつまみ)をふって揉み、水(分量外)で洗う。

    【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!の工程1
  • 2

    鍋に純正ごま油(肉を炒める用)小さじ1をひき中火で加熱し、豚肉、しょうがを入れて炒める。

    【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!の工程2
  • 3

    豚肉の色が変わったら、大根、にんじん、水けを切ったごぼう、里芋、こんにゃくを加え、2分30秒ほど炒める。

    【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!の工程3
  • 4

    水、和風だしの素(顆粒)を加えたら、中火で10分ほどアクを取りながら煮る。

    【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!の工程4
  • 5

    全体に火が通ったら弱火にし、みりん、味噌、純正ごま油(味付け用)小さじ2を加え1分ほど煮る。

    【旨みたっぷり!あったか具沢山豚汁】食べ応えも最高!の工程5

ポイント

・豚こま肉で代用も可能です。 ・お好みで青ねぎ、一味唐辛子をかけて召し上がっても。 ・こんにゃくはアク抜き済みのものを使用しています。

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