Nadia Artistのレシピ数:31,517レシピ

鶏肉とほうれん草のキッシュ

  • 2013.11.13

  • 110274
    鶏肉とほうれん草のキッシュ
    鶏肉とほうれん草のキッシュ鶏肉とほうれん草のキッシュ鶏肉とほうれん草のキッシュ鶏肉とほうれん草のキッシュ

    コメント

    食べ応えのあるキッシュを作りたくて生まれたレシピです。
    基本を押さえれば、アレンジも自在にできます!

    材料(18㎝のタルト型1個分)

    【フィリング】
    100g
    1株
    1/2パック
    適量
    【アパレイユ】
    1個
    50㏄
    30㏄
    大さじ1
    【パイ生地】
    1枚

    作り方

    1

    【フィリング】を作る。
    鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
    ほうれん草はさっと水洗いして軸をとり、4等分にする。
    しめじは石づきをとり手でほぐしておく。
    ※ここで冷凍パイシートを常温に出しておきましょう。

    2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2(分量外)を入れ中火にかけ、鶏肉→しめじ→ほうれん草の順に炒める。
    全体に火が通ったらボウルにあけ、粗熱を取る。

    3

    【アパレイユ】を作る。
    アパレイユの材料をすべて混ぜ合わせておく。

    4

    【パイ生地】
    少し柔らかくなったパイシートを軽く伸ばして型に敷き詰める。
    フォークで数か所、空気穴をあけ、重石を置く。(パイシートによっては元々あいているものもあります。)

    5

    200℃に予熱したオーブンに(4)を入れ、8分焼く。
    その後、重石をとりさらに5分焼く。

    6

    一度オーブンから出し、オーブンは180℃に設定する。
    (5)にフィリングをまんべんなく敷き詰め、アパレイユを静かに流し込み15分焼く。

    ポイント

    ●初めにパイ生地をきちんと焼いておくことで、サクサクに仕上がります。
    ●フィリングの粗熱を取っておくと、生地への火の入り方が均一になります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「キッシュ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ