鮭とお芋のホイル焼き

• 30分

材料（2人分）

• 鮭の切り身
  2切れ
• じゃが芋
  1個
• 玉ねぎ
  1/4玉
• エリンギ
  1本
• 金時豆の水煮
  大さじ2
• レモンスライス
  2枚
• オリーブ油
  小さじ2
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・鮭は4等分に切る。 ・じゃが芋は皮をむいて1.5㎝角に切る。 ・エリンギは縦半分に切り、ひと口大の乱切りにする。 ・玉ねぎはスライスする。

• 1

  25～30㎝のアルミホイルを広げて、オリーブ油をたらす。

• 2

  玉ねぎを広げる。 その上にじゃが芋とエリンギ、金時豆の水煮をまんべんなく広げて入れ、塩を一つまみふる。

• 3

  最後に鮭を並べて胡椒をふり、レモンスライスをのせる。

• 4

  アルミホイルの上下を合わせて包み、左右をキャンディーのようにねじる。 トースターで15～20分焼いて完成！ ※温度設定が必要なトースターの場合は、200℃が目安となります。

ポイント

●鮭やじゃが芋を小さく切ることで食べやすいだけでなく、火の通りも早くなるので時短！ ●エリンギは、お好みのきのこで代用可！

作ってみた！

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