ステーキ肉で作る、贅沢キーマカレー

材料2人分

• 牛ステーキ肉
  150g
• ニンニク
  1片
• ショウガ
  1かけ
• タマネギ
  半個
• カレー粉
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  200ml
• ビーフスープ顆粒
  適量(水の量に対して、箱の表示通り)
• トマトペースト
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 茹でたオクラ
  適量
• 白ご飯またはターメリックライス
  適量
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  牛ステーキ肉はコロコロに切って、フードプロセッサーなどでミンチ状にする。塩、黒胡椒少々入れて攪拌する。

  
• 1

  タマネギ、ショウガ、ニンニクも小さく切って、フードプロセッサーでみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を熱して、タマネギ、ショウガ、ニンニクを３分ほど、しんなりするまで炒める。牛肉を加え、色が変るまで炒める。

  
• 3

  カレー粉、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。トマトペーストを入れて、馴染ませる。

  
• 4

  水を少しずつ入れ、沸騰したらビーフスープ顆粒も入れ、１０分間煮込む。塩小さじ1/2、黒こしょうを入れて、火を止める。白ご飯またはターメリックライスの上にかけて、切った茹でたオクラを散らす。

  

ポイント

フードプロセッサーを駆使して作ると、時短になります。みじん切りは、出来れば細かい方が美味しいです。１０分間煮込むときは放ったらかしにせず、時々混ぜるなど丁寧にお料理しましょう。

作ってみた！

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