主食
ステーキ肉で作る、贅沢キーマカレー
投稿日2022/08/11
更新日2022/08/11
調理時間30分
ステーキ肉（ランプ肉など超上等でなくていい）をミンチにして料理すると、すごく美味しい料理が出来上がります。特別なテーブルに登場させたい時、すごく美味しいものを食べたい時にぜひ。冷蔵で日持ちしますし、冷凍で作り置きも可能です。
材料2人分
- 牛ステーキ肉150g
- ニンニク1片
- ショウガ1かけ
- タマネギ半個
- カレー粉大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 水200ml
- ビーフスープ顆粒適量(水の量に対して、箱の表示通り)
- トマトペースト大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 茹でたオクラ適量
- 白ご飯またはターメリックライス適量
- 塩適量
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
フードプロセッサーを駆使して作ると、時短になります。みじん切りは、出来れば細かい方が美味しいです。１０分間煮込むときは放ったらかしにせず、時々混ぜるなど丁寧にお料理しましょう。
- 準
牛ステーキ肉はコロコロに切って、フードプロセッサーなどでミンチ状にする。塩、黒胡椒少々入れて攪拌する。
- 1
- 2
鍋にサラダ油を熱して、タマネギ、ショウガ、ニンニクを３分ほど、しんなりするまで炒める。牛肉を加え、色が変るまで炒める。
- 3
カレー粉、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。トマトペーストを入れて、馴染ませる。
- 4
水を少しずつ入れ、沸騰したらビーフスープ顆粒も入れ、１０分間煮込む。塩小さじ1/2、黒こしょうを入れて、火を止める。白ご飯またはターメリックライスの上にかけて、切った茹でたオクラを散らす。
レシピID
442241
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
