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ステーキ肉で作る、贅沢キーマカレー

主食

ステーキ肉で作る、贅沢キーマカレー
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間30

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ステーキ肉(ランプ肉など超上等でなくていい)をミンチにして料理すると、すごく美味しい料理が出来上がります。特別なテーブルに登場させたい時、すごく美味しいものを食べたい時にぜひ。冷蔵で日持ちしますし、冷凍で作り置きも可能です。

材料2人分

  • 牛ステーキ肉
    150g
  • ニンニク
    1片
  • ショウガ
    1かけ
  • タマネギ
    半個
  • カレー粉
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 200ml
  • ビーフスープ顆粒
    適量(水の量に対して、箱の表示通り)
  • トマトペースト
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 茹でたオクラ
    適量
  • 白ご飯またはターメリックライス
    適量
  • 適量
  • 黒胡椒
    少々

作り方

ポイント

フードプロセッサーを駆使して作ると、時短になります。みじん切りは、出来れば細かい方が美味しいです。10分間煮込むときは放ったらかしにせず、時々混ぜるなど丁寧にお料理しましょう。

  • 牛ステーキ肉はコロコロに切って、フードプロセッサーなどでミンチ状にする。塩、黒胡椒少々入れて攪拌する。

    工程写真
  • 1

    タマネギ、ショウガ、ニンニクも小さく切って、フードプロセッサーでみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にサラダ油を熱して、タマネギ、ショウガ、ニンニクを3分ほど、しんなりするまで炒める。牛肉を加え、色が変るまで炒める。

    工程写真
  • 3

    カレー粉、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。トマトペーストを入れて、馴染ませる。

    工程写真
  • 4

    水を少しずつ入れ、沸騰したらビーフスープ顆粒も入れ、10分間煮込む。塩小さじ1/2、黒こしょうを入れて、火を止める。白ご飯またはターメリックライスの上にかけて、切った茹でたオクラを散らす。

    工程写真
レシピID

442241

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