【明太子だけ！】たらこスパゲッティ
投稿日2020/11/22
更新日2020/11/22
調理時間10分
旨味たっぷりの明太子の美味しさをしっかり味わうとてもシンプルなレシピです。 調味料はほぼ明太子だけ。 バターなしで全てオリーブオイルでもOK！子供たちもお気に入りのパスタレシピです。 ⭐︎2021 5/26 編集しています。
材料4人分
- スパゲッティ360g
- 明太子150g(3本程度)
- バター20g
- オリーブオイル20g(約大さじ2杯)
- スパゲッティの茹で汁60ml(約おたま1杯)
- 大葉お好みで
作り方
ポイント
茹で汁を加えてよく混ぜることで、適度な塩味がプラスされるだけでなく、明太子がよくスパゲッティに絡み美味しくなります。 明太子は無着色の切子がおすすめ♪
- 準
特になし。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ、水の1%量の塩を入れて湯を沸かす。(2ℓなら20g) スパゲッティを表示通りの時間茹でる。
- 2
スパゲッティを茹でている間に、ボウルに明太子、バター、オリーブオイルを合わせておく。大葉は千切りにする。 ※オリーブオイルだけでもOK。その場合はオリーブオイルを40gにしましょう。 ※明太子はスプーンか、薄皮に一箇所穴を開けて裏返し、優しく手で絞るように取り出しましょう。
- 3
401844
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
