お肉のローストに。かぼちゃのピュレ

15

2021.02.22

分類調味料

調理時間: 15分

ID 407562

高橋 はるな

美味しい!のこだわり引き算レシピ

豚肩肉や、ラム、鴨胸肉のローストに添えるのがおすすめのかぼちゃのピュレです。
おうちにあるもので簡単に作れるけれど、ちょっと添えるだけでお料理をワンランクアップさせてくれます。
お肉そのものの味を楽しんだり、ちょっとかぼちゃのピュレを絡めて味変を楽しんだりしながらワインを楽しめます♬もちろん子供も食べられます♪

    材料4人分
    かぼちゃ 正味200g(中サイズ1/2個の種とワタを除く)
    コンソメ 小さじ1/2
    牛乳 50ml
    ナツメグ、クミン 少々
    少々
    作り方
    Point!
    ・かぼちゃを電子レンジで加熱し、煮る時間を短縮します。
    ・スパイスはおうちにあるものや、お好みで。オールスパイス、シナモンなどもおすすめです♬
    1. かぼちゃは電子レンジ600wで4〜5分加熱してから3センチ角に切る。
    2. かぼちゃにかぶるほどの水、コンソメを入れて約10分、弱火で柔らかくなるまで煮る。
    3. かぼちゃが柔らかくなり、水分が少なくなったら牛乳を入れて一煮立ちさせて火を止める。
      ナツメグ、クミンを入れてハンドミキサーで滑らかにする。
    4. 味見をし、塩で味を整える。
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