＼歯応えザクザク／鶏むね肉のオートミールフライ
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間15分
鶏むね肉 × オートミールのヘルシーなフライ。 オートミールのザクザクした衣と、簡単な下ごしらえでしっとりした鶏むね肉が美味しいです。 C、Dはヨーグルトソースとハニーマスタードソース。お好みでディップしてお召し上がり下さい。
材料4人分
- 鶏むね肉500g
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- B卵1個
- B小麦粉大さじ4
- B水小さじ2
- オートミール250g
- Cプレーンヨーグルト大さじ5
- Cパセリのみじん切り大さじ1
- C穀物酢小さじ1
- C塩小さじ1/4
- D蜂蜜、粒マスタード各大さじ2
- D醤油、マヨネーズ各小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は繊維を断つように、包丁を寝かせて切る。 ・オートミールはパン粉を付ける容量で、ギュッと付けます。 ・ヨーグルトソースにはお好みでガーリックパウダーや黒こしょう少々を加えても美味しいです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
- 1
B 卵1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2を混ぜバッター液を作り、下ごしらえした鶏むね肉に付ける。(袋の中でしてもOK)
- 2
①にオートミールを付け、180℃の揚げ油で揚げるか、多めに油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
- 3
おすすめのタレは、C プレーンヨーグルト大さじ5、パセリのみじん切り大さじ1、穀物酢小さじ1、塩小さじ1/4、D 蜂蜜、粒マスタード各大さじ2、醤油、マヨネーズ各小さじ2をそれぞれ混ぜたヨーグルトソースとハニーマスタードソース。ディップして召し上がれ！
422717
質問
作ってみた!
Miyuki Otake Wakabayashi2022/12/28 06:40
美味しすぎて何度も作っています。特にヨーグルトソースが絶品。このためにイタリアンパセリの栽培を始めたと言っても過言ではありません。このレシピ見た方、作ることをおすすめします。
「フライドチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
