Name: ＼歯応えザクザク／鶏むね肉のオートミールフライ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏むね肉 500g; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 卵 1個; 小麦粉 大さじ4; 水 小さじ2; オートミール 250g; プレーンヨーグルト 大さじ5; パセリのみじん切り 大さじ1; 穀物酢 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 蜂蜜、粒マスタード 各大さじ2; 醤油、マヨネーズ 各小さじ2; 揚げ油 適量

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2021.10.05

分類主菜

調理時間： 15分

ID 422717

高橋はるな

＊食卓をHAPPYに＊簡単ヘルシーなおつまみごはん

鶏むね肉 × オートミールのヘルシーなフライ。

オートミールのザクザクした衣と、簡単な下ごしらえでしっとりした鶏むね肉が美味しいです。

C、Dはヨーグルトソースとハニーマスタードソース。お好みでディップしてお召し上がり下さい。

材料

4人分

	鶏むね肉	500g
A	酒	大さじ2
A	塩	小さじ1/2
B	卵	1個
B	小麦粉	大さじ4
B	水	小さじ2
	オートミール	250g
C	プレーンヨーグルト	大さじ5
C	パセリのみじん切り	大さじ1
C	穀物酢	小さじ1
C	塩	小さじ1/4
D	蜂蜜、粒マスタード	各大さじ2
D	醤油、マヨネーズ	各小さじ2
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

・鶏むね肉は繊維を断つように、包丁を寝かせて切る。

・オートミールはパン粉を付ける容量で、ギュッと付けます。

・ヨーグルトソースにはお好みでガーリックパウダーや黒こしょう少々を加えても美味しいです。

#プロセッコDOC保護協会タイアップ

鶏むね肉は皮を取り除き、皮目を下にしてそぎ切りにする。A
酒大さじ2、塩小さじ1/2
を揉み込み、1時間程度おく。
B
卵 1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2
を混ぜバッター液を作り、下ごしらえした鶏むね肉に付ける。(袋の中でしてもOK)
①にオートミールを付け、180℃の揚げ油で揚げるか、多めに油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
おすすめのタレは、C
プレーンヨーグルト大さじ5、パセリのみじん切り大さじ1、穀物酢小さじ1、塩小さじ1/4
、D
蜂蜜、粒マスタード各大さじ2、醤油、マヨネーズ各小さじ2
をそれぞれ混ぜたヨーグルトソースとハニーマスタードソース。ディップして召し上がれ！