\歯応えザクザク/鶏むね肉のオートミールフライ

15

2021.10.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422717

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*簡単ヘルシーなおつまみごはん

鶏むね肉 × オートミールのヘルシーなフライ。

オートミールのザクザクした衣と、簡単な下ごしらえでしっとりした鶏むね肉が美味しいです。

C、Dはヨーグルトソースとハニーマスタードソース。お好みでディップしてお召し上がり下さい。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 500g
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1/2
    B
    1個
    B
    小麦粉 大さじ4
    B
    小さじ2
    オートミール 250g
    C
    プレーンヨーグルト 大さじ5
    C
    パセリのみじん切り 大さじ1
    C
    穀物酢 小さじ1
    C
    小さじ1/4
    D
    蜂蜜、粒マスタード 各大さじ2
    D
    醤油、マヨネーズ 各小さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は繊維を断つように、包丁を寝かせて切る。

    ・オートミールはパン粉を付ける容量で、ギュッと付けます。

    ・ヨーグルトソースにはお好みでガーリックパウダーや黒こしょう少々を加えても美味しいです。

    #プロセッコDOC保護協会タイアップ
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、皮目を下にしてそぎ切りにする。A

      酒 大さじ2、塩 小さじ1/2

      を揉み込み、1時間程度おく。
    2. B

      卵 1個、小麦粉 大さじ4、水 小さじ2

      を混ぜバッター液を作り、下ごしらえした鶏むね肉に付ける。(袋の中でしてもOK)
    3. ①にオートミールを付け、180℃の揚げ油で揚げるか、多めに油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
    4. おすすめのタレは、C

      プレーンヨーグルト 大さじ5、パセリのみじん切り 大さじ1、穀物酢 小さじ1、塩 小さじ1/4

      D

      蜂蜜、粒マスタード 各大さじ2、醤油、マヨネーズ 各小さじ2

      をそれぞれ混ぜたヨーグルトソースとハニーマスタードソース。ディップして召し上がれ!
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