鶏ももとながいもの甘辛炒め

材料2人分

• 青森県産ながいも
  240g
• 鶏もも肉
  240g
• 塩
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1/2
• 刻みねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  青森県産ながいものひげ根が気になるときは、コンロで軽くあぶって取る。

  
• 1

  ながいもは皮ごと半月切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩を振る。

  
• 2

  油をひいたフライパンで、塩を振った鶏もも肉を皮目から中火で焼く。

  
• 3

  鶏もも肉の皮に焼き目が付いたら返し、ながいもを加えてこんがりと焼く。

  
• 4

  ながいもにも軽く焼き目がついたら、A 酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて絡める。

  
• 5

  タレが煮詰まったら、鍋肌からごま油を加えてさっと混ぜる。器に盛り、刻みねぎをのせる。

  

ポイント

ながいもは皮ごと食べて栄養たっぷり。 ながいものおかげでタレに自然にとろみが付き、具材によく絡みます。

作ってみた！

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