ISOLETTA 香るキャロットラペ

材料2人分

• にんじん
  1本(230g)
• くるみ(素焼き)
  15g(適宜)
• パセリ
  2g(適宜)
• 塩
  2g(下準備用)
• A
  塩
  1g
• A
  砂糖
  2g
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  穀物酢
  大さじ1
• A
  ISOLETTA
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんはせん切り、くるみ(素焼き)、パセリは小さめに刻む。ボウルににんじんを入れ、塩をもみ込み、5分おく。

• 2

  にんじんから出た水分を絞り、A 塩1g、砂糖2g、粗挽き黒こしょう少々、穀物酢大さじ1、ISOLETTA大さじ1、くるみ、パセリを加えてさっと和え、器に盛る。

  

ポイント

にんじんから出た水分を絞ることで、少ない調味料でしっかり味が決まります。 穀物酢は、酸味がしっかりあるものがおすすめ。レモン汁でもOKです。

作ってみた！

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