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    主食

    トマトとズッキーニのガスパチョ冷スープうどん

    • 投稿日2017/07/20

    • 更新日2017/07/20

    • 調理時間10

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    13

    冷製トマトスープのガスパチョを鰹節で和風に仕上げました。冷たいうどんをひたして召し上がれ。

    材料2人分

    • うどん
      2玉
    • トマト
      1/2個
    • ズッキーニ皮側
      1/2本分
    • サニーレタス
      大1枚
    • スイートコーン
      大さじ2
    • クリームチーズ
      2ピース
    • A
      トマト
      1/2個
    • A
      ズッキーニ内側
      1/2本分
    • A
      鰹節
      2g
    • A
      大さじ1/2
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      50cc

    作り方

    ポイント

    ガスパチョスープの材料に氷を加えると、よりひんやり美味しく食べられます。辛味にラー油もよく合います。

    • ズッキーニは皮側と内側とに分けて1センチ角に切り、サッと茹でておく。

    • 1

      A トマト1/2個、ズッキーニ内側1/2本分、鰹節2g、酢大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、水50ccの材料をすべてフードプロセッサーに入れて混ぜ、ガスパチョスープを作る。

    • 2

      トマト、ズッキーニ皮側、サニーレタス、クリームチーズを1センチ角に切り、スイートコーンとあえる。

    • 3

      たっぷりの沸騰したお湯でうどんを茹で、冷水で締めて器に盛り、1⃣を回しかけ、2⃣の野菜をのせる。

    レシピID

    176803

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    Satomi
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    Satomi

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